Polpettone Gourmand

Polpettone Gourmand

Tritate (o fatevi tritare dal macellaio) la carne di tacchino e di maiale. Unite alla…
Mousse di pollo

Mousse di pollo

Bollite il pollo in acqua salata per circa un’ora. Fatelo raffreddare, dissossatelo ed eliminate la…
Omelette al formaggio

Omelette al formaggio

Rompete le uova in una ciotola, salate e pepate. Sbattetele con una forchetta finchè non…
Crostoni di fegatini

Crostoni di fegatini

Pulire, togliendo il grasso in eccesso, lavate e asciugate i fegatini di pollo. Tritateli grossolanamente…
Pollo al limone

Pollo al limone

Pulite e lavate bene il pollo. Salatelo abbondantemente e inseritevi il limone, bucherellato con una…
Rognoncini di vitello

Rognoncini di vitello

Pulite accuratamente i rognoncini, tagliandoli a metà e privandoli del grasso. Sciacquateli e asciugateli. Tagliateli…
Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Pelate lo spicchio d’aglio e passatelo, schiacciando bene, sul fondo di una pirofila rettangolare di…