Crostini con senape, noci e miele

crostini_alle_nociRompete le noci e ricavatene i gherigli. Poi sbollentateli in poca acqua in ebollizione per pochi minuti, togliete la pellicina e pestateli in un mortaio riducendoli a poltiglia.

Mescolateli con la senape e un poco di brodo bollente (il brodo potrà essere anche di dado) in una terrina e mettetela sul fuoco a bagnomaria in un recipiente; unite poi anche il miele, il tipo più liquido, mescolate e lavorate tutto assieme con un cucchiaino di legno fino a formare una salsa quasi densa.

Spalmate la salsa preparata sui crackers (anche più di due a persona) e decorate con fettine di rapanello.

 

Ingredienti per 2 persone:

– alcuni crackers;
– 10 noci;
– 2 cucchiai di senape;
– qualche rapanello;
– poco brodo vegetale;
– 2 cucchiai di miele.

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