Insalata all’americana

insalata americanaRicavate dal melone la polpa e tagliatela a dadini.Lavate i pomodori, la mela e la lattuga; affettateli tutti e tre, dopo aver sbucciato la mela. Sbucciate il pompelmo al vivo (togliendo, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliatene gli spicchi a dadini.

Riunite in una terrina la frutta e la verdura assieme ai chicchi di mais, dopo averli scolati dal loro liquido di conservazione, versate sopra un filo di olio d’oliva, un pizzico di sale e uno di pepe appena macinato, coprite con i caprini tagliati a pezzetti e mescolate.

Potete aggiungere altri vegetali, secondo la disponibilità del mercato e la vostra fantasia.

 
 
Ingredienti per 2 persone:
– 1 piccolo melone;
– 2 caprini freschi;
– 2 pomodori piccoli;
– 1 mela;
– 1 pompelmo;
– 1 cespo di lattuga;
– chicchi di mais;
– olio d’oliva;
– pepe;
– sale.
 
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