Insalata di porri e parmigiano

insalata porriPulite i porri, accorciate lievemente la parte verde, più dura, e tagliateli a metà; poi affettateli sottilmente. In una zuppiera disponete a strati il parmigiano, quello di tipo tenero, ridotto a scagliette e le fettine di porro.

In una scodellina mescolate un poco di olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe; versate questa salsina sui porri e sul parmigiano; servite accompagnando con crostini di pane abbrustoliti o fritti nel burro.

 Ingredienti per 2 persone:
– 150 g. di parmigiano;
– 2 porri;
– olio d’oliva – pepe in grani – sale.
 
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